Categorie / What The Grape / Wine basics / Wine pairing

Bedacht je al een menu voor de feestdagen, maar heb je geen idee welke wijn bij je dessert past? We helpen je graag! Niet enkel voor zoetebekjes Bij taarten, tiramisu en chocomousse denk je vast meteen aan een zoete witte wijn. Nochtans is er niets mis met een drogere wijn aan het eind van de…

In ‘What the grape’ bespreken we telkens een druif die ons nauw aan het hart ligt. Deze keer is dat Pinot. Lang werd gedacht dat Pinot Noir, Pinot Gris, Pinot Blanc en andere Pinots verschillende, aan elkaar verwante druiven waren. Maar recent onderzoek spreekt dat tegen: ze zijn eigenlijk allemaal varianten van eenzelfde druif. Kameleondruif…

In ‘What the grape’ bespreken we telkens een druif die ons nauw aan het hart ligt. Deze keer is dat de Malbec Een bijna zwarte druif met een dunne schil die naar alle waarschijnlijkheid afkomstig is uit het Franse Cahors. Ze stamt af van een zeer oud druivenras en van de Madeleine Noire des Charentes,…

In ‘What the grape’ bespreken we telkens een druif die ons nauw aan het hart ligt. Deze keer doen we de rozige Gewürztraminer uit de doeken. Lang werd gedacht dat de druif afstamt van de Traminer, een ras afkomstig uit het Noord-Italiaanse dorpje Tramin. Maar niets is minder waar: de Gewürztraminer is eigenlijk een aromatische…

Af en toe bespreken we kort een druif die ons nauw aan het hart ligt. Deze keer is dat de blauwe druivensoort Mourvèdre, die afkomstig is uit Spanje en daar Monastrell wordt genoemd. De druif is lang niet zo bekend als bijvoorbeeld Cabernet Sauvignon of Merlot, maar volgens ons heeft ze minstens zoveel kwaliteiten om…