Blog

Laat je informeren en inspireren over de complexe wijnwereld. Ontdek er heerlijke recepten, wine basics en leuke DIY projecten.

    Berichten laden...
  • Holiday special: de perfecte wijn bij jouw dessert

    Bedacht je al een menu voor de feestdagen, maar heb je geen idee welke wijn bij je dessert past? We helpen je graag! Niet enkel voor zoetebekjes Bij taarten, tiramisu en chocomousse denk je vast meteen aan een zoete witte wijn. Nochtans is er niets mis met een drogere wijn aan het eind van de…

  • What the grape: Malbec

    In ‘What the grape’ bespreken we telkens een druif die ons nauw aan het hart ligt. Deze keer is dat de Malbec Een bijna zwarte druif met een dunne schil die naar alle waarschijnlijkheid afkomstig is uit het Franse Cahors. Ze stamt af van een zeer oud druivenras en van de Madeleine Noire des Charentes,…

  • Fall is in the air #3: wild combineren met wijn

    In de herfst blijven wij gezellig binnen met een lekker gerechtje en een goed glas wijn. Je kan aan de slag met wintergroenten of paddenstoelen, of met wild. Maar welke wijn past daarbij? Wonderlijk wild Fazant, patrijs, bosduif, hert, ree, konijn, eend, everzwijn… Opties genoeg voor een heerlijke wildschotel. Je kan natuurlijk wachten tot de…

  • Fall is in the air #2: paddenstoelen combineren met wijn

    Ook zo uitgekeken naar die koude, gezellige herfstdagen, maar niet zeker hoe je je warme gerechtjes met wijn moet combineren? Geen nood: wij helpen je een handje. Deze week vertellen we je alles over paddenstoelen. Meer zin in andere wintergroenten? Lees dan onze vorige blog. Paddenstoelenpret Champignons zijn ons favoriete ingrediënt voor een simpel, overheerlijk…

  • Fall is in the air #1: wintergroenten combineren met wijn

    Regen tikkend tegen het raam, kaarsjes aan en een leuk muziekje op de achtergrond… dat moet de herfst wel zijn. Hét seizoen om gezellig te kokerellen met pompoen, spruitjes, paddenstoelen of wild. Maar hoe combineer je dat alles met wijn? Wij helpen je van een simpel gerecht een heerlijke avond te maken. Wintergroenten à volonté…

  • Evin wijnwinkel gent Gewürztraminer druif

    What the grape: Gewürztraminer

    In ‘What the grape’ bespreken we telkens een druif die ons nauw aan het hart ligt. Deze keer doen we de rozige Gewürztraminer uit de doeken. Lang werd gedacht dat de druif afstamt van de Traminer, een ras afkomstig uit het Noord-Italiaanse dorpje Tramin. Maar niets is minder waar: de Gewürztraminer is eigenlijk een aromatische…

  • EVÍN WINE STORE & BAR: voor een lekker glaasje wijn of een leuk cadeau

    EVÍN is in 4 jaar uitgegroeid tot een leuke ontmoetingsplek, waar mensen met een lekker glaasje wijn rustig kunnen bijpraten. Dat is ook waar we voor willen staan: een gezellige en ongedwongen sfeer, waarin iedereen zich op zijn gemak voelt. Weg van het snobisme dat wel eens rond wijn durft te hangen, weg van moeilijke…

  • WEEKENDTIP: proef homemade winesicles, thuis of op de Gentse Feesten

    Het startschot is gegeven: de Arteveldestad viert weer 10 dagen Gentse Feesten, met muziek, dans, comedy, theater en… winesicles. Je leest het goed: wijn op een stokje. Wijnbar Evín doet feestvierders in Gent opnieuw watertanden met een diepgevroren mix van Rosé Pamplemousse en heerlijke Belgische aarbeien. Allen daarheen!   Of maak zelf een winesicle? Klik…

  • Zomerse cocktails op basis van wijn

    Al gehoord van wine-based cocktails? De verfrissende drankjes zijn perfect voor een tuinfeest of barbecue. Veruit de eenvoudigste wijncocktail komt uit Spanje: Tinto de Verano. Dat is eigenlijk gewoon rode wijn met gekoelde frisdrank (Sprite of 7-UP will do the trick) en een schijfje citroen. Ook van Kir heb je misschien al gehoord: Aligoté –…

  • BBQ #1: Vis op de barbecue combineren met wijn

    De zon schijnt en de stad ruikt naar verbrande houtskool en ribbetjes. Vlees is echter geen must bij elke barbecue. Gooi eens gemarineerde scampi of een vers stukje vis op de grill en schenk er een lekker glaasje wijn bij. En dat gegrild worstje? Geen haan die ernaar kraait. Met seafood kan je alle kanten…